La fusion Paname Brewing Company et Demory, officialisée il y a un peu plus d’un mois, marque un tournant pour la scène brassicole parisienne. Dans un contexte de concentration du marché et de rationalisation des moyens, cette union stratégique orchestrée par le Groupe Boissons de Corse (GBC) vise à consolider deux marques locales fortes et complémentaires.
Mais au-delà du rapprochement industriel, c’est surtout une excellente nouvelle pour vous, professionnels du CHR : plus de stabilité, plus de disponibilité produit, et plus de flexibilité pour adapter votre offre à vos clients
Deux brasseries emblématiques de la scène parisienne
Chez Milliet, nous avons accompagné ces deux brasseries depuis leurs débuts sur le marché parisien. Nous avons toujours cru à l’engouement des consommateurs pour les bières locales, et c’est pourquoi les gammes Paname et Demory figurent depuis toujours dans notre catalogue bière. Ce soutien se poursuit aujourd’hui, sans changement : vous retrouverez bien les deux marques dans notre dernier catalogue bière.
Paname Brewing Company, installée le long du canal de l’Ourcq, s’est imposée ces dernières années comme une valeur sûre de la bière artisanale parisienne. Avec des recettes créatives, accessibles et bien équilibrées comme la Barge du Canal (IPA) ou l’Œil de Biche (Pale Ale), la brasserie séduit autant les amateurs que les professionnels.
Demory Paris, de son côté, s’appuie sur une histoire riche et un savoir-faire relancé avec succès dans les années 2010. Connue pour ses recettes à la fois classiques et modernes, elle incarne une autre facette de la bière parisienne, avec des créations comme la Demory Paris IPA qui trouvent naturellement leur place sur les cartes des établissements parisiens.
La fusion Paname Brewing & Demory, une stratégie au service de la qualité et de la disponibilité
Avec leur regroupement sur un site unique à Saint-Denis, Paname et Demory visent une mutualisation des moyens pour répondre aux exigences actuelles du marché. Cette nouvelle organisation industrielle se structure autour de quatre axes forts :
Capacité de production accrue pour nouveaux segments
Grâce à cette montée en puissance, les deux brasseries peuvent désormais répondre aux attentes du secteur événementiel, des lieux éphémères, des festivals ou encore des food courts.
Production centralisée et modernisée
L’union des équipements permet une meilleure maîtrise des volumes, une réduction des ruptures et une meilleure stabilité des recettes. Résultat : une offre plus fiable pour les professionnels.
Logistique optimisée
Situé aux portes de Paris, le site de Saint-Denis facilite les flux, accélère les livraisons et garantit plus de réactivité, notamment en période de forte demande.
Équipes historiques conservées
Les femmes et les hommes à l’origine des recettes Paname et Demory restent aux manettes. Cela assure une continuité dans la qualité et l’identité de chaque marque.
Concrètement, qu’est-ce que ça change pour vous, professionnels du CHR, la fusion Paname Brewing Company et Demory ?
Cette fusion représente de vrais avantages opérationnels et commerciaux pour les bars, restaurants, hôtels et cavistes partenaires :
- Une meilleure disponibilité des produits : les références phares comme Barge du Canal, Œil de Biche ou Demory Paris seront plus facilement accessibles, avec un stock plus fluide.
- Une offre locale consolidée : vous continuez à proposer des bières parisiennes reconnues, avec la garantie de qualité et de régularité qu’attendent vos clients.
- Une logistique plus stable : moins de ruptures, plus de réactivité dans les livraisons, surtout lors des pics d’activité.
- Une image valorisante : en choisissant ces marques locales, vous participez à soutenir l’artisanat brassicole parisien et répondez à une demande croissante de produits de proximité.
Et surtout : aucun changement à prévoir dans vos approvisionnements via Milliet. Les deux gammes restent bien disponibles, avec toutes les nouveautés à venir.
Une dynamique de fond dans le monde brassicole
Cette fusion s’inscrit dans une tendance plus large de consolidation et de mutualisation parmi les brasseries indépendantes. Dans un contexte où les coûts augmentent et où la concurrence est féroce, s’unir permet de sécuriser la production, d’améliorer la compétitivité et de continuer à innover.
D’autres acteurs comme La Brasserie Fondamentale et la Cidrerie Sassy ont déjà emprunté cette voie. La fusion Paname Brewing Company et Demory suit cette logique, avec un objectif clair : pérenniser deux marques emblématiques et offrir une réponse solide aux attentes des professionnels.
Vous avez des questions sur les gammes disponibles ou souhaitez recevoir notre catalogue bière ? N’hésitez pas à me contacter ou contacter votre conseiller Milliet.
