Par Fabrice, Expert Boissons Chaudes & Sirops. 6 min de lecture. Sommaire : • Pourquoi proposer une carte Octobre Rose ? • Quelles boissons roses choisir ? • Le sirop de Rose Monin• Figuette de Necense• Le Pink Latte de La Main Noire• Comment structurer l’offre ? • Comment donner du sens à l’opération ? • Conclusion En bref : Pour créer une…Lire la suiteBoissons Octobre Rose : 3 idées pour les CHR
Étiquette : CHR
Soïo, maison de thés et d’infusions bio, fait partie de ces marques qu’on découvre et qu’on n’oublie plus. Artisan sourceur depuis 25 ans, cette maison ardéchoise sélectionne ses plantes directement auprès de producteurs et coopératives en agriculture biologique, les assemble dans son atelier avec un savoir-faire gastronomique, et livre des thés et infusions d’une qualité qui se sent dès l’ouverture…Lire la suiteSoïo thé bio : la sélection Milliet pour le CHR
En bref : Pour organiser une Oktoberfest dans un bar, un restaurant ou un hôtel, il faut associer une bière allemande facile à boire, un service à la pression et une animation visible. En 2026, la Weihenstephan Festbier constitue la référence mise à l’honneur par Milliet : une bière dorée à 5,8 %, adaptée aux grandes tablées et au service…Lire la suiteBière Oktoberfest pour bars et restaurants en 2026
Trouver le bon équilibre entre diversité de l’offre et respect de la réglementation est un vrai défi pour tout responsable d’établissement en Île-de-France. Les règles encadrant les boissons pour le secteur CHR sont strictes et structurent autant la carte que votre rentabilité. Face à une clientèle variée, il devient essentiel de comprendre la classification officielle des boissons et les exigences de chaque…Lire la suiteTypes de boissons pour CHR : optimiser votre sélection
Créer une carte de boissons, c’est poser l’identité de votre établissement sur un rectangle de papier. Chaque référence envoie un signal à votre clientèle. Chaque oubli peut se traduire par un ticket moyen perdu. Sur Paris et en Île-de-France, où la concurrence se joue souvent dans les détails, une carte bien pensée transforme un comptoir en lieu de mémoire. Chez…Lire la suite7 conseils pour composer une carte de boissons réussie
La météo l’annonce : une vague de chaleur est attendue dans deux semaines. Pour les professionnels du CHR, c’est le signal d’agir maintenant. Pas question de rater le pic de fréquentation estivale avec une carte boissons qui ne propose que des expressos chauds : le café glacé professionnel devient ici une vraie opportunité de saison. En période de forte chaleur,…Lire la suiteCafé glacé professionnel : transformez votre café en arme secrète contre la chaleur
