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Notre Philosophie
Hier, il fallait vendre ce que tout le monde vendait .
Jacques Milliet
Aujourd’hui, les clients viennent chez vous parce que vous vendez aussi ce qui est rare !
Actualités
- Fête de la Musique : et si vous alliez plus loin que le fût de bière ?Chaque année, la Fête de la Musique représente un véritable défi pour les établissements CHR. Entre l’affluence, les contraintes de service et la nécessité de maximiser le chiffre d’affaires, les professionnels recherchent des solutions capables d’allier rapidité, rentabilité et originalité. Pour construire une offre de boissons pour la Fête de la Musique CHR, l’enjeu est…
- Tank à bière : une révolution discrète qui s’impose dans les établissementsLongtemps considérée comme marginale dans l’univers brassicole, la distribution de bière en tank plutôt qu’en fût n’est pourtant plus une expérimentation réservée à quelques passionnés de « biérologie ». Ce mode d’exploitation séduit aujourd’hui un nombre croissant d’établissements pour ses nombreux avantages économiques, logistiques et environnementaux. Si la mise en place d’un système en tank…
- Faire mousser un lait barista : la méthode simple pour obtenir une mousse fine et brillanteFaire mousser un lait barista ne consiste pas à produire beaucoup de mousse. L’objectif est d’obtenir une texture fine, brillante et régulière. En restauration, en bar ou en hôtellerie, cette différence se voit tout de suite dans la tasse. Un lait mal travaillé donne une mousse épaisse, sèche ou pleine de bulles. Un lait bien…

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