Quand l’automne s’invite dans la bière : notre sélection saisonnière automne-hiver Alors que les jours raccourcissent et que les terrasses se font plus rares, les envies changent aussi du côté du verre.Fini les bières ultra-légères de l’été : place aux brassins qui réchauffent, réconfortent et accompagnent à merveille les plats de saison.Chez Milliet, nous avons sélectionné pour vous une belle…Lire la suiteQuand l’automne s’invite dans la bière : La sélection saisonnière automne-hiver pour votre carte
Étiquette : Bar
Chez Milliet, nous sommes toujours à la recherche de vins vivants qui racontent des histoires, éveillent la curiosité et trouvent naturellement leur place sur les plus belles tables parisiennes. Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous annoncer un partenariat fort de sens : Banjo Vino rejoint notre sélection. Une maison libre, joyeuse, résolument moderne, qui s’impose comme une référence pour les…Lire la suiteMilliet x Banjo Vino : des vins vivants et libres arrivent chez nous
Longtemps cantonnés aux shots arrosés de sel et citron vert, la tequila et le mezcal vivent aujourd’hui un véritable renouveau. Plus artisanaux, plus expressifs, ces spiritueux mexicains s’imposent dans les cocktails haut de gamme comme en dégustation pure. Pour les professionnels du CHR, ils représentent une vraie opportunité : raconter une histoire de terroir, séduire une clientèle curieuse et diversifier…Lire la suiteTequila ou Mezcal : quelles différences, et comment les sublimer dans vos cocktails ?
Poivre noir, mûre, violette. Parfum racé, bouche vibrante, structure précise. La Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône, séduit par sa complexité et sa finesse. En restauration, elle représente un formidable terrain de jeu : à la fois expressive et élégante, elle offre des accords puissants et nuancés, et une capacité à raconter le vin autrement. Focus sur un…Lire la suiteSyrah & vinification : quand les épices rencontrent la finesse
Depuis quelques années, le rhum ne cesse de gagner en prestige. Exit l’image du simple ingrédient pour cocktails exotiques : aujourd’hui, le rhum premium et le rhum agricole s’imposent comme des spiritueux de dégustation à part entière, aux côtés des whiskies et cognacs. Une véritable opportunité pour les bars et restaurants souhaitant étoffer leur offre haut de gamme. Qu’est-ce qu’un…Lire la suiteL’essor des rhums premium et agricoles
Bitters cocktail bar : la touche aromatique qui transforme un bon cocktail en création signature Les bitters cocktail bar sont ces concentrés d’aromates capables de faire toute la différence dans un verre. En quelques gouttes, ils équilibrent les saveurs, relèvent les arômes, ou prolongent l’expérience gustative d’un cocktail. Longtemps utilisés par les bartenders experts, les bitters sont aujourd’hui devenus un…Lire la suiteComment les bitters peuvent-ils devenir l’élément incontournable pour sublimer vos cocktails ?
