Les tendances vins 2026 confirment une transformation profonde du marché. Pour les établissements CHR, il ne s’agit plus d’anticiper une mode, mais de comprendre un nouvel équilibre durable entre modération, valeur et expérience. Après une année 2025 marquée par la confirmation de la modération et la recherche de cohérence dans les cartes, 2026 ne constitue pas une rupture, mais une…Lire la suiteTendances vins 2026 : comprendre les évolutions pour construire une carte performante
Catégorie : Vins
Le vin sans alcool a longtemps suscité curiosité et scepticisme. Aujourd’hui, il s’impose progressivement comme une catégorie légitime, en phase avec les grandes tendances du marché du vin en CHR, portée par des consommateurs en quête de nouvelles expériences, de modération choisie et de cohérence avec leurs modes de vie. En France, terre de vin par excellence, cette évolution du…Lire la suiteLes vins sans alcool en France : d’une alternative à une évidence
Le Chardonnay pour restaurants est un incontournable pour enrichir une carte de vins et offrir à ses clients une expérience élégante et polyvalente. Cépage emblématique mondialement reconnu, il se décline aussi bien en vins tranquilles frais et minéraux qu’en champagnes raffinés et effervescents. Chez Milliet, nous aimons mettre en avant ce cépage symbole de gourmandise et de finesse, à travers…Lire la suiteChardonnay pour restaurants : finesse, élégance et bulles irrésistibles
Chez Milliet, nous sommes toujours à la recherche de vins vivants qui racontent des histoires, éveillent la curiosité et trouvent naturellement leur place sur les plus belles tables parisiennes. Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous annoncer un partenariat fort de sens : Banjo Vino rejoint notre sélection. Une maison libre, joyeuse, résolument moderne, qui s’impose comme une référence pour les…Lire la suiteMilliet x Banjo Vino : des vins vivants et libres arrivent chez nous
Chaque année, l’arrivée du Beaujolais Nouveau est un moment phare pour les restaurants et établissements du CHR. Entre ambiance festive, menus de saison et clientèle curieuse de célébrer l’événement, c’est une occasion rêvée de dynamiser la fréquentation. Pour tout restaurant, le Beaujolais Nouveau représente bien plus qu’un simple vin : c’est un prétexte convivial pour créer du lien, attirer de…Lire la suiteLe Beaujolais Nouveau 2025 : l’occasion rêvée de faire pétiller votre restaurant !
Le vin commence bien avant la cave : il naît à la vigne, au rythme des saisons. Comprendre le cycle de la vigne, c’est mieux apprécier tout le travail invisible qui précède la vendange. De la taille à la récolte, chaque étape compte pour donner naissance à un vin authentique. Voici les grandes saisons qui rythment la vie d’une vigne,…Lire la suiteCycle de la vigne : de la taille d’hiver aux vendanges d’automne
