Trouver le bon équilibre entre diversité de l’offre et respect de la réglementation est un vrai défi pour tout responsable d’établissement en Île-de-France. Les règles encadrant les boissons pour le secteur CHR sont strictes et structurent autant la carte que votre rentabilité. Face à une clientèle variée, il devient essentiel de comprendre la classification officielle des boissons et les exigences de chaque…Lire la suiteTypes de boissons pour CHR : optimiser votre sélection
Étiquette : Bar
La météo l’annonce : une vague de chaleur est attendue dans deux semaines. Pour les professionnels du CHR, c’est le signal d’agir maintenant. Pas question de rater le pic de fréquentation estivale avec une carte boissons qui ne propose que des expressos chauds : le café glacé professionnel devient ici une vraie opportunité de saison. En période de forte chaleur,…Lire la suiteCafé glacé professionnel : transformez votre café en arme secrète contre la chaleur
Dans un contexte où les consommateurs recherchent de plus en plus des expériences gustatives fraîches, fruitées et premium, les spiritueux aromatisés connaissent un véritable essor. Grey Goose enrichit son portefeuille avec une nouveauté pensée pour sublimer les cocktails estivaux : Grey Goose Berry Rouge 70cl – 40°. La vodka Grey Goose Berry Rouge est une déclinaison fruitée de la célèbre…Lire la suiteVodka Grey Goose Berry Rouge : la nouvelle expression fruitée de la vodka française iconique
Le sirop en BIB pour CHR est une solution pratique, rentable et qualitative pour les bars, hôtels, restaurants et coffee shops. Découvrez ses avantages et la gamme Milliet.Lire la suiteSirop en BIB pour CHR : une solution professionnelle rentable, pratique et qualitative
En restauration, au bar ou en hôtellerie, le service cocktail peut vite devenir un point de tension dès que le débit augmente. Entre les commandes qui s’enchaînent, le manque de personnel expérimenté, les erreurs de dosage et la nécessité de garder une qualité constante, proposer des cocktails peut devenir aussi attractif que complexe à exploiter. C’est précisément dans ce contexte…Lire la suiteCocktails en BIB : comment gagner du temps au service en CHR
Chaque année, le 17 mars, la Saint-Patrick transforme bars, pubs et restaurants en véritables lieux de fête. Pour les établissements CHR, c’est bien plus qu’une simple célébration : c’est l’un des temps forts les plus efficaces pour organiser une animation en bar et dynamiser la fréquentation, tout en accélérant la rotation des bières pression. Si certaines références iconiques restent incontournables,…Lire la suiteSaint-Patrick en bar : quelles bières et cidres proposer pour réussir votre animation ?
