Dans le monde dynamique de la restauration et des bars, répondre aux nouvelles tendances de consommation est devenu essentiel pour satisfaire une clientèle de plus en plus exigeante et soucieuse de son impact environnemental. Les consommateurs d’aujourd’hui recherchent des alternatives saines et durables, et les boissons végétales se placent en tête de cette demande croissante. La gamme de boissons végétales Alpro Barista est spécialement conçue pour répondre à ces attentes tout en offrant une qualité inégalée. Découvrez comment Alpro peut transformer votre offre de boissons avec des alternatives végétales délicieuses et respectueuses de l’environnement.
Qu’est-ce que les boissons végétales et Pourquoi l’Adopter dans Votre Établissement ?
Les boissons végétales sont des alternatives au lait animal, fabriqués à partir de sources végétales comme le soja, l’avoine ou les amandes. Ils sont idéaux pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose, suivant un régime végétalien, ou simplement désireuses de réduire leur consommation de produits animaux. Les boissons végétales offrent une variété de saveurs et de textures, et s’intègrent parfaitement dans diverses préparations de boissons chaudes et froides.
Alpro : Une Marque Écoresponsable et de Qualité pour les Professionnels
Chez Alpro, nous croyons fermement que la protection de notre planète est une priorité. C’est pourquoi nous nous engageons à offrir des produits qui respectent l’environnement tout en garantissant une qualité exceptionnelle.
Engagements RSE d’Alpro
La marque Alpro s’inscrit dans une démarche de développement durable rigoureuse, concrétisée par plusieurs actions et certifications :
- Made in France & UE : Nos boissons végétales sont entièrement fabriquées en Europe, avec une partie de notre production réalisée en France, dans nos usines en Alsace et Villecomtal.
- Sourcing Responsable : Nos amandes sont irriguées à 90% par l’eau de pluie et récoltées dans le bassin méditerranéen. Notre soja, produit en Alsace, est 100% français et sans OGM. Notre avoine provient de France, de Belgique et de Finlande.
- Emballages Durables : Nos emballages sont composés à 89% de matériaux d’origine végétale, contribuant ainsi à la réduction de l’empreinte carbone.
- Certifications : Alpro est une marque certifiée B-CORP et WWF, garantissant notre engagement envers des pratiques durables et éthiques.
Une Production Durable et Respectueuse de l’Environnement
En tant que professionnels de la restauration, intégrer Alpro dans vos menus signifie soutenir une production alimentaire qui a un impact moindre sur l’environnement. La consommation d’aliments végétaux est reconnue par les scientifiques comme un levier d’action majeur pour réduire les émissions de CO2 et la consommation d’eau. Alpro applique cette approche avec rigueur :
- Entre 2010 et 2021, nous avons réduit nos émissions de carbone de 34% et notre consommation d’eau de 29%.
- Notre soja, notre avoine et nos amandes sont cultivés durablement, réduisant l’impact sur les terres et les ressources en eau.
Tout Savoir sur la Gamme Alpro Barista : Idéale pour les Cafés et les Bars
La gamme Alpro Barista a été spécialement conçue pour les professionnels de la restauration et des bars. Ces produits sont enrichis en matières grasses pour obtenir une densité et une mousse similaires à celles du lait de vache, ce qui en fait le choix idéal pour des cafés lattés, cappuccinos, chocolats chauds, smoothies, et milkshakes végétaux.
Avantages de la Gamme Alpro Barista
- 100% Végétale : Conçue par des baristas pour des baristas, cette gamme est entièrement végétale.
- Facilité d’Utilisation : Formulée pour être facile à utiliser et à incorporer dans vos recettes, tout en offrant une texture et un goût comparables au lait de vache.
- Adaptée à Tous : Parfaite pour les clients végétaliens ou intolérants au lactose.
Conseils et Recettes avec les boissons végétales pour Vos Boissons du Mois
Pour tirer le meilleur parti de la gamme Alpro Barista, voici quelques conseils et recettes qui sauront séduire vos clients.
Recette de Café Latté Végétal
- Ingrédients : 200 ml d’Alpro Barista Avoine, 1 shot d’espresso.
- Préparation : Faites chauffer l’Alpro Barista Avoine et faites mousser. Versez le shot d’espresso dans une tasse, puis ajoutez le lait moussé.
Smoothie Alpro Barista
- Ingrédients : 150 ml d’Alpro Barista Amande, 1 banane, 1 cuillère à soupe de beurre d’amande, quelques glaçons.
- Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez bien frais.
Matcha Latte Tropical
Noix de coco, ananas, une île paradisiaque dans un verre !
Ingrédients :
- 1 g de poudre de matcha de haute qualité
- 10 ml d’eau, chauffée à 70ºC
- 200 ml d’Alpro Barista Noix de Coco, bien frais
- 15 g de purée d’ananas
- 2-3 petits glaçons
Équipement
- Bol
- Fouet
- Verre
La Méthode en 3 Étapes Simples
ÉTAPE 1
Dans le bol, fouettez le matcha avec l’eau chaude.
ÉTAPE 2
Ajoutez la purée d’ananas et mélangez avec le matcha jusqu’à obtenir une texture lisse.
ÉTAPE 3
Mettez les glaçons dans un verre, ajoutez le mélange matcha-ananas et complétez avec l’Alpro Barista Noix de Coco bien frais.
NOTES DU BARISTA
“Alpro Barista Noix de Coco donne à ce latte une dimension unique que seul le végétal peut offrir !”
Łukasz Galecki
Warsaw, Pologne
Café Frappé Tropical
Onctueux et crémeux, avec un vrai coup de fouet d’espresso.
Ingrédients :
- 2 boules (100 g) de crème glacée Alpro Mangue Passionnée
- 180 ml d’Alpro Barista Amande
- 1 double espresso fruité (par exemple, Éthiopie naturel)
Équipement :
- Blender ou mixeur à broche
- Verre pour servir
Préparation en 2 étapes simples :
ÉTAPE 1 Ajoutez tous les ingrédients dans un blender ou un mixeur à broche et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
ÉTAPE 2 Versez dans le verre et servez.
NOTES DU BARISTA “Un vrai succès pour les chaudes journées d’été !”
CONSEILS DU BARISTA “Le secret est de parfaitement associer la saveur fruitée et luxuriante de la crème glacée avec un café léger et fruité.”
Merijn Gijsbers
Eindhoven, Pays-bas
Latte Glacé à l’Avoine et au Kombucha
Un mélange onctueux d’avoine et de kombucha sucré-acide, servi sur glace. Délicieux !
Ingrédients :
- 125ml de kombucha au thé vert
- 125ml de boisson d’avoine barista Alpro
- Glaçons
Ustensiles :
- Verre ou bocal pour servir
Préparation en 4 étapes simples :
- Mettez les glaçons dans un verre.
- Ajoutez le kombucha.
- Terminez avec la boisson d’avoine barista Alpro pour professionnels.
NOTES DU BARISTA “Il existe de nombreuses variétés de kombucha. Expérimentez-en différentes jusqu’à trouver l’association parfaite avec l’avoine.”
CONSEILS DU BARISTA “Pour un maximum de fraîcheur, refroidissez d’abord les verres avec des glaçons avant de les utiliser.”
Merijn Gijsbers
Eindhoven, Pays-bas
Conseil d’utilisation des boissons végétales pour les Baristas
- Technique de Moussage : Utilisez la vapeur de votre machine à espresso pour chauffer et mousser les boissons Alpro Barista, comme vous le feriez avec du lait de vache, pour une mousse onctueuse et durable.
Milliet est là pour vous accompagner dans votre transition vers des options de boissons plus durables et savoureuses. Contactez notre expert boisson chaude pour des démonstrations, dégustations, ou simplement pour discuter autour d’une tasse de café végétal.
