Le saké est au Japon ce que le vin est à la France : une boisson ancestrale et emblématique, créée avec un savoir-faire unique. Cependant, aujourd’hui, les professionnels des restaurants, bars et hôtels peuvent offrir à leurs clients une version locale de cette boisson grâce à WAKAZE, le saké made in France. Cette alternative écologique et de haute qualité est…Lire la suiteWAKAZE : Le Saké Made in France
Catégorie : Boissons
Dans le monde dynamique de la restauration et des bars, répondre aux nouvelles tendances de consommation est devenu essentiel pour satisfaire une clientèle de plus en plus exigeante et soucieuse de son impact environnemental. Les consommateurs d’aujourd’hui recherchent des alternatives saines et durables, et les boissons végétales se placent en tête de cette demande croissante. La gamme de boissons végétales…Lire la suiteDécouvrez les boissons végétales pour Restaurants et Bars
Lorsque l’on achète du gingembre frais, on espère souvent pouvoir en extraire un concentré de gingembre, le râper et le conserver longtemps pour profiter de ses vertus culinaires et médicinales. Cependant, il arrive parfois que le gingembre se gâte plus rapidement que prévu. Consommer du Gingembre avarié peut être dangereux pour la santé. Le Gingembre est une racine qui contient…Lire la suiteGimber, concentré de gingembre.
La gastronomie et la mixologie italiennes sont celles qui utilisent le plus l’amer. Il est donc naturel que l’amer soit revenu chez nous sur le devant de la scène grâce au cocktail Spritz et au café serré. Des barmen passionnés font un vrai travail de recherche autour de cette saveur lorsqu’ils élaborent une nouvelle recette ou un nouveau cocktail. Alors…Lire la suiteSaveurs : L’amer revient en force. Quelles boissons proposer ?
Même si Dry January vient de se terminer, vous cherchez peut-être une alternative à l’alcool pour satisfaire vos clients. Continuer à les divertir, en les aidant à respecter leurs résolutions de début d’année… Les spiritueux sans alcool sont la solution idéale pour vous et pour vos clients ! Les spiritueux sans alcool sont des boissons qui ne contiennent pas d’alcool…Lire la suiteSpiritueux sans alcool : le guide complet pour les déguster et les servir.
Les spiritueux sans alcool sont des boissons précédemment alcoolisés et dont l’ambition est de se substituer aux spiritueux classiques tels que gin, vodka, tequila, liqueurs, apéritifs… en leur empruntant tous leurs codes (typicité, couleur, saveurs, packaging). Il existe plusieurs méthodes pour la fabrication des spiritueux sans alcool, chacune ayant ses avantages et ses inconvénients. La méthode utilisée dépendra des objectifs…Lire la suiteLes secrets de la fabrication des spiritueux sans alcool
