Lorsque l’on achète du gingembre frais, on espère souvent pouvoir en extraire un concentré de gingembre, le râper et le conserver longtemps pour profiter de ses vertus culinaires et médicinales. Cependant, il arrive parfois que le gingembre se gâte plus rapidement que prévu. Consommer du Gingembre avarié peut être dangereux pour la santé. Le Gingembre est une racine qui contient…Lire la suiteGimber, concentré de gingembre.
Catégorie : Boissons
La gastronomie et la mixologie italiennes sont celles qui utilisent le plus l’amer. Il est donc naturel que l’amer soit revenu chez nous sur le devant de la scène grâce au cocktail Spritz et au café serré. Des barmen passionnés font un vrai travail de recherche autour de cette saveur lorsqu’ils élaborent une nouvelle recette ou un nouveau cocktail. Alors…Lire la suiteSaveurs : L’amer revient en force. Quelles boissons proposer ?
Même si Dry January vient de se terminer, vous cherchez peut-être une alternative à l’alcool pour satisfaire vos clients. Continuer à les divertir, en les aidant à respecter leurs résolutions de début d’année… Les spiritueux sans alcool sont la solution idéale pour vous et pour vos clients ! Les spiritueux sans alcool sont des boissons qui ne contiennent pas d’alcool…Lire la suiteSpiritueux sans alcool : le guide complet pour les déguster et les servir.
Les spiritueux sans alcool sont des boissons précédemment alcoolisés et dont l’ambition est de se substituer aux spiritueux classiques tels que gin, vodka, tequila, liqueurs, apéritifs… en leur empruntant tous leurs codes (typicité, couleur, saveurs, packaging). Il existe plusieurs méthodes pour la fabrication des spiritueux sans alcool, chacune ayant ses avantages et ses inconvénients. La méthode utilisée dépendra des objectifs…Lire la suiteLes secrets de la fabrication des spiritueux sans alcool
Mi-juillet. L’heure est à la convivialité. En vacances ou encore au travail, à Paris, à Montreuil, à Boulogne ou ailleurs, on se donne rendez-vous en terrasse. Il fait si beau …. et les soirées sont plaisantes.La question : Qu’est-ce-qu’on boit ? Une suggestion : On se fait ouvrir une bouteille ? Focus : Les 10 atouts des boissons à partager…Lire la suiteLes 10 atouts des boissons à partager
Chaque année depuis 2018, la brasserie la Parisienne célèbre son terroir avec sa bière de récolte, l’Intramuros. Brassée une fois par an avec des houblons fraîchement récoltés à Paris, cette bière revisite des styles classiques en soulignant les caractéristiques aromatiques de la région.Lire la suiteLE RETOUR DE L’INTRAMUROS 2021
