Dans un café, un restaurant ou un hôtel, l’hygiène des toilettes CHR est souvent le reflet de la qualité globale de l’établissement. Un client qui découvre des sanitaires propres, bien approvisionnés et agréables à utiliser sera naturellement plus enclin à revenir, à recommander le lieu ou à laisser un avis positif. À l’inverse, des toilettes négligées peuvent entacher durablement votre…Lire la suiteComment garantir une hygiène toilettes CHR irréprochable dans votre établissement ?
Dans un secteur où les attentes des consommateurs évoluent rapidement vers des produits plus responsables, la certification B Corp devient un critère essentiel pour les professionnels du secteur de la restauration, des bars et des hôtels. Ce label est attribué aux entreprises qui allient excellence sociale et environnementale à des pratiques commerciales transparentes. Dans cet article, nous explorons pourquoi il…Lire la suitePourquoi Choisir des Brasseries Certifiées B Corp ?
Mise à jour – Tendances vins 2026 Les équilibres analysés en 2025 se confirment et se structurent en 2026. Découvrez notre analyse complète des tendances vins 2026 et leurs implications économiques pour les cartes CHR. Date de mise à jour de l’article : Date de rédaction de l’article : À mesure que les beaux jours s’installent, les terrasses se remplissent…Lire la suiteLes vins en terrasse : quelles tendances pour l’été 2025 ?
Dans un restaurant, un bar ou un café, garantir la sécurité alimentaire est une exigence quotidienne. L’un des risques majeurs à éviter : la contaminations croisées, qui peut causer des intoxications alimentaires et nuire gravement à la réputation d’un établissement. Voici les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ce risque, ainsi que quelques produits d’hygiène professionnels disponibles chez…Lire la suiteComment éviter les contaminations croisées en cuisine ?
Bière saisonnière de printemps : voilà une expression qui prend tout son sens en ce moment. Les terrasses se remplissent, les températures remontent, et vos clients recherchent des boissons plus légères, rafraîchissantes et originales. C’est le moment idéal pour enrichir votre carte avec des références éphémères pensées pour la saison. En tant que restaurateur, cafetier, barman ou hôtelier, proposer des…Lire la suiteLes bières saisonnières, l’atout fraîcheur de votre carte printemps
Cépage Cinsault pour carte d’été : c’est une association qui séduit de plus en plus de restaurateurs, sommeliers et cavistes à la recherche de vins légers, fruités et accessibles à proposer à leur clientèle estivale. Longtemps cantonné aux assemblages, ce cépage méridional revient sur le devant de la scène grâce à une nouvelle génération de vignerons qui en révèlent toute…Lire la suiteCinsault : le cépage méditerranéen qui booste votre carte d’été
