L’été approche, et avec lui la saison des festivals. Pour les bars éphémères, buvettes ou food courts, servir des cocktails peut vite devenir un vrai casse-tête : préparation lente, dosage variable, besoin de personnel qualifié… C’est là qu’interviennent les cocktails à la pression, une solution rapide, rentable et qualitative pensée pour l’événem L’été approche, et avec lui, la saison des…Lire la suiteCocktails à la pression : la solution futée pour les festivals et événements à fort débit
Étiquette : sélection saisonnière
Mise à jour – Tendances vins 2026 Les équilibres analysés en 2025 se confirment et se structurent en 2026. Découvrez notre analyse complète des tendances vins 2026 et leurs implications économiques pour les cartes CHR. Date de mise à jour de l’article : Date de rédaction de l’article : À mesure que les beaux jours s’installent, les terrasses se remplissent…Lire la suiteLes vins en terrasse : quelles tendances pour l’été 2025 ?
Bière saisonnière de printemps : voilà une expression qui prend tout son sens en ce moment. Les terrasses se remplissent, les températures remontent, et vos clients recherchent des boissons plus légères, rafraîchissantes et originales. C’est le moment idéal pour enrichir votre carte avec des références éphémères pensées pour la saison. En tant que restaurateur, cafetier, barman ou hôtelier, proposer des…Lire la suiteLes bières saisonnières, l’atout fraîcheur de votre carte printemps
Une carte des vins bien pensée est un atout majeur pour un restaurant. Elle doit être à la fois attractive pour les clients, en accord avec votre cuisine et rentable pour votre établissement. Voici quelques conseils pour concevoir une carte des vins efficace et équilibrée. Définir l’identité de votre carte des vins Avant tout, votre sélection doit être en cohérence…Lire la suiteComment booster votre restaurant avec une carte des vins bien pensée ?
L’automne est une saison propice à la convivialité, où l’on aime se retrouver autour de plats réconfortants, riches en saveurs et en traditions, rien de tel que de bons accords mets vins d’automne. Avec l’arrivée des premiers frimas, les fruits et légumes de saison comme les courges, les champignons ou les châtaignes envahissent nos tables. C’est également le moment où…Lire la suiteNos conseils vins pour accompagner les plats d’automne
Tendance de consommation du vin rosé En France, la tendance du vin rosé est en constante progression depuis plusieurs années. Les consommateurs apprécient de plus en plus la fraîcheur, la légèreté et la polyvalence des vins rosés, qui se prêtent bien à de nombreuses occasions de dégustation, notamment en été et lors de repas décontractés. Les producteurs français répondent à…Lire la suiteLa Saison des vins rosés est lancée !
