Chaque troisième jeudi de novembre, le Beaujolais Nouveau est célébré dans le monde entier. Cette tradition française attire chaque année les amateurs de vin, qui attendent avec impatience la découverte de ce vin primeur. C’est une occasion parfaite pour les restaurateurs de proposer un événement spécial et de renforcer la fidélité de leur clientèle. Dans cet article, nous vous donnons les clés pour comprendre et mettre en avant ce vin unique dans votre établissement.
Mais qu’est-ce que le beaujolais nouveau ?
Le Beaujolais Nouveau est un vin primeur produit dans la région du Beaujolais, au nord de Lyon, à partir du cépage Gamay. Sa spécificité réside dans sa mise en vente très rapide après les vendanges. Le processus de vinification, appelé macération carbonique, lui confère un profil aromatique particulièrement fruité, souvent marqué par des arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la fraise.
Le saviez-vous ?
Depuis 1951, la date de sortie du Beaujolais Nouveau est fixée au troisième jeudi de novembre, un événement qui est désormais fêté dans le monde entier.
Comment intégrer le Beaujolais Nouveau à votre carte ?
Proposer le plus célèbre vin de novembre est un atout pour les restaurateurs. Voici quelques idées pour le valoriser :
- Mettre en place un événement spécial : L’arrivée du Beaujo Nouveau est une excellente occasion pour créer un événement dans votre restaurant. Que ce soit une soirée à thème ou une dégustation, vos clients apprécieront de découvrir ce millésime dans une ambiance festive.
- Associer avec des plats de saison : Le Beaujolais Nouveau s’accorde parfaitement avec des plats de saison, tels que les planches de charcuterie, les fromages à pâte molle (comme le camembert ou le brie), et même certaines viandes blanches. Pensez à proposer un menu spécial pour accompagner ce vin.
- Présenter différentes cuvées : Tous les Beaujolais Nouveaux ne se ressemblent pas. En sélectionnant différentes cuvées de producteurs locaux, vous offrez à vos clients la possibilité de comparer les saveurs et d’apprécier la diversité de ce vin.
Photo de camille brodard (unsplash)
Communiquez sur l’événement !
Pour attirer du monde, il est essentiel de communiquer efficacement. Voici quelques conseils pour mettre en avant votre événement autour du Beaujolais Nouveau :
- Réseaux sociaux : Créez des publications sur Instagram et Facebook avec des photos attrayantes du vin, des plats associés, et de l’ambiance que vous souhaitez créer pour la soirée.
- Affichage dans votre établissement : Un affichage bien placé permet à vos clients d’être informés et de prévoir leur venue pour l’événement.
Le Beaujolais Nouveau reste un vin convivial et accessible. L’un des atouts de ce vin frais est son accessibilité. C’est un vin convivial, souvent vendu à un prix abordable, ce qui permet de l’ajouter facilement à votre carte des vins sans impacter votre marge. Son profil fruité et léger en fait une boisson idéale pour des dégustations en toute simplicité.
Enfin, si vos clients sont curieux de découvrir des alternatives au Beaujolais Nouveau, n’hésitez pas à leur suggérer d’autres vins du Beaujolais, comme les Beaujolais Villages. Ces vins, un peu plus complexes et élaborés avec le même cépage, peuvent être une belle introduction au terroir et enrichir l’expérience client.
Le Beaujolais Nouveau est une belle opportunité de proposer un moment de convivialité et de découverte à vos clients. En associant ce vin avec des plats savoureux et en communiquant sur l’événement, vous pouvez faire de cette soirée un succès pour votre établissement.
Alors, prêt à célébrer le Beaujolais Nouveau avec vos clients ?
