En restauration, au bar ou en hôtellerie, le service cocktail peut vite devenir un point de tension dès que le débit augmente. Entre les commandes qui s’enchaînent, le manque de personnel expérimenté, les erreurs de dosage et la nécessité de garder une qualité constante, proposer des cocktails peut devenir aussi attractif que complexe à exploiter. C’est précisément dans ce contexte…Lire la suiteCocktails en BIB : comment gagner du temps au service en CHR
Étiquette : Restaurant
En 2026, les bières Fauve de la Brasserie Fauve s’imposent comme une référence crédible pour les établissements CHR qui cherchent à concilier image craft, régularité et sécurité d’approvisionnement.L’élection de Fauve comme Brasserie de l’année par les professionnels du secteur vient confirmer un positionnement déjà reconnu sur le terrain. Une distinction qui parle aux professionnels… et à leurs clients Début 2026,…Lire la suiteFauve élue Brasserie de l’année : qu’est-ce que cela change pour votre carte ?
Le gin japonais s’impose progressivement comme une catégorie incontournable dans les cartes spiritueux des établissements CHR. Face à une clientèle de plus en plus exigeante et curieuse de découvertes sensorielles authentiques, les restaurateurs et barmen cherchent des produits premium capables de se différencier. Or, le Japon, fort de son expertise centenaire en distillation et de son approche singulière des botaniques,…Lire la suiteLe Gin Japonais : Guide Complet pour Professionnels CHR
En période hivernale et pendant les fêtes, proposer des boissons chaudes gourmandes CHR devient un véritable levier de différenciation pour les cafés, hôtels et restaurants. Entre recherche de réconfort, plaisir gourmand et expériences saisonnières, les clients attendent plus qu’un simple café ou chocolat chaud. C’est une période idéale pour valoriser les boissons chaudes, souvent sous-exploitées, mais pourtant très rentables. Chez…Lire la suiteBoissons chaudes festives : comment créer une offre gourmande et rentable entre Noël et le Nouvel An ?
Choisir des produits d’entretien écologiques CHR, c’est aujourd’hui un enjeu majeur pour tous les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des cafés. Les établissements cherchent à réduire leur impact environnemental tout en maintenant une efficacité irréprochable et une bonne gestion des coûts.Bonne nouvelle : performance, durabilité et budget maîtrisé peuvent aller de pair, à condition de bien sélectionner ses…Lire la suiteProduits d’entretien écologiques CHR : allier économie et écologie sans compromis
Une reconnaissance internationale au service de la qualité La bière Maisel & Friends est bien plus qu’une référence bavaroise : c’est une marque synonyme de qualité, d’innovation et de convivialité.Récompensée lors des World Beer Awards 2025 à Londres, la brasserie a décroché le titre de “Country Winner – Germany” dans la catégorie American Style IPA pour sa Urban IPA, saluée…Lire la suiteBière Maisel & Friends : une brasserie bavaroise qui séduit les bars et restaurants
