Résumé : L’évolution du vin rosé ces dernières années est l’une des transformations les plus significatives du marché viticole. Longtemps cantonné à un usage estival, le rosé s’est imposé comme une catégorie premium, gastronomique et engagée. Cet article décrypte les grandes tendances qui redéfinissent la place du rosé — désaisonnalisation, montée en gamme, durabilité, diversité des styles — et propose…Lire la suiteL’évolution du vin rosé : comment la catégorie s’impose durablement sur le marché
En 2025, illycaffè S.p.A. confirme son ambition durable avec illy Brasile Cerrado Mineiro, une référence exclusive issue à 100 % de l’Agriculture Régénérative. Aujourd’hui, la Maison MILLIET référence officiellement cette nouvelle origine, affirmant ainsi son engagement commun avec illy en faveur d’un modèle plus responsable et plus vertueux pour la filière café. Pour les professionnels CHR, cette nouvelle référence illustre…Lire la suiteilly Brasile Cerrado Mineiro : le premier café illy 100 % issu de l’Agriculture Régénérative
Dans les bars et restaurants, les liqueurs de plantes trouvent aujourd’hui une nouvelle place dans les cartes cocktails et digestifs premium. Longtemps associées aux digestifs traditionnels, les liqueurs de plantes connaissent aujourd’hui un véritable renouveau. Entre retour à l’authenticité, attrait pour les recettes traditionnelles et recherche de complexité aromatique, elles séduisent une clientèle en quête de goût et d’histoire. Pour…Lire la suiteComment remettre les liqueurs de plantes au centre de votre offre bar ?
Chaque année, le 17 mars, la Saint-Patrick transforme bars, pubs et restaurants en véritables lieux de fête. Pour les établissements CHR, c’est bien plus qu’une simple célébration : c’est l’un des temps forts les plus efficaces pour organiser une animation en bar et dynamiser la fréquentation, tout en accélérant la rotation des bières pression. Si certaines références iconiques restent incontournables,…Lire la suiteSaint-Patrick en bar : quelles bières et cidres proposer pour réussir votre animation ?
🍀 Patrick’s Day Mule : créez un événement Saint-Patrick dans votre bar La Saint-Patrick est un temps fort commercial incontournable pour les bars, cafés et restaurants. C’est le moment idéal pour proposer un cocktail signature qui surprendra vos clients et boostera vos ventes. Le Patrick’s Day Mule, alliant whisky irlandais, sirops fruités et épices, est un cocktail rapide à préparer,…Lire la suitePatrick’s Day Mule : le cocktail Saint-Patrick pour dynamiser votre bar CHR
Chaque année, le 8 mars, Journée internationale des droits des femmes, représente une prise de parole importante pour les établissements CHR. Mais côté bière, beaucoup de professionnels se posent la même question : Comment organiser une animation bière pour le 8 mars en bar de manière sincère, cohérente et différenciante ? La bière craft apporte aujourd’hui une réponse concrète :…Lire la suiteAnimation bière 8 mars en bar : une opportunité engagée et rentable pour les CHR
