Procédure pour arrêter son Tirage pression

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Assistance technique Bière Ressource

Voici la procédure pour arrêter son tirage pression. Alors, pour la mise à l’arrêt du système de pression de son bar, nous vous invitons à suivre ces 10 étapes.

Pourquoi arrêter son tirage pression pendant les vacances ou longue fermeture ? Pour des raisons d’hygiène et de sécurité.

Procédure pour arrêter son Tirage pression

Procédure pour arrêter son Tirage pression :

  1. Fermer la bouteille de CO2
  2. Déconnecter le fût en perce
  3. Brancher la tête de débit sur l’applique de rinçage
  4. Ouvrir l’eau pour rincer la ligne bière jusqu’à obtention de l’eau claire.
  5. Fermer le robinet de la colonne
  6. Fermer l’arrivée d’eau
  7. Fermer le robinet de la tête de débit
  8. Pour des raisons d’hygiène, ne pas poser les têtes de débit par terre
  9. Déconnecter et renouveler cette opération sur chaque ligne bière
  10. Débrancher le groupe de froid

Recommandations en vue de la réouverture des établissements :

  • Faire couler de l’eau dans les lignes bières toutes les semaines pour éviter qu’elle ne stagne (au moins 3 litres d’eau).
  • Ne pas reconnecter les fûts précédemment mis en perce à la réouverture ; pour rappel, un fut mis en perce ne gardera sa qualité que pendant 5 à 7 jours maximum.

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