Chaque année, la Fête de la Musique représente un véritable défi pour les établissements CHR. Entre l’affluence, les contraintes de service et la nécessité de maximiser le chiffre d’affaires, les professionnels recherchent des solutions capables d’allier rapidité, rentabilité et originalité. Pour construire une offre de boissons pour la Fête de la Musique CHR, l’enjeu est de proposer des références simples…Lire la suiteFête de la Musique : et si vous alliez plus loin que le fût de bière ?
Étiquette : cocktail CHR
Une offre modulable entre essentiels, licences 3 et sans alcool Le Spritz est devenu en quelques années un incontournable des cartes CHR. Facile à boire, visuel, rafraîchissant et rentable, il coche toutes les cases d’un cocktail à succès. Mais aujourd’hui, l’enjeu n’est plus seulement de proposer un Spritz…👉 c’est de proposer une véritable gamme adaptée à votre établissement, votre licence…Lire la suitePeut-on proposer un Spritz avec une licence 3 ? Conseils pour les établissements CHR
En restauration, au bar ou en hôtellerie, le service cocktail peut vite devenir un point de tension dès que le débit augmente. Entre les commandes qui s’enchaînent, le manque de personnel expérimenté, les erreurs de dosage et la nécessité de garder une qualité constante, proposer des cocktails peut devenir aussi attractif que complexe à exploiter. C’est précisément dans ce contexte…Lire la suiteCocktails en BIB : comment gagner du temps au service en CHR
Les cocktails floraux Saint-Valentin s’imposent comme la grande tendance 2026 dans les établissements CHR. À l’occasion de la fête des amoureux, MONIN invite les professionnels à explorer une mixologie plus émotionnelle, plus sensorielle et plus expérientielle grâce à deux nouvelles références raffinées : Fleur Immortelle et Fleur de Cerisier. Une opportunité idéale pour créer une carte éphémère différenciante et générer…Lire la suiteSaint-Valentin 2026 : MONIN réinvente la romance à travers le cocktail floral
Longtemps cantonnés aux shots arrosés de sel et citron vert, la tequila et le mezcal vivent aujourd’hui un véritable renouveau. Plus artisanaux, plus expressifs, ces spiritueux mexicains s’imposent dans les cocktails haut de gamme comme en dégustation pure. Pour les professionnels du CHR, ils représentent une vraie opportunité : raconter une histoire de terroir, séduire une clientèle curieuse et diversifier…Lire la suiteTequila ou Mezcal : quelles différences, et comment les sublimer dans vos cocktails ?
