Depuis quelques années, le vin orange – parfois appelé « quatrième couleur » – suscite curiosité et débats. Jadis réservé à quelques cavistes audacieux et restaurants pointus, il gagne désormais en visibilité sur les cartes, dans les linéaires et même auprès des grands distributeurs. Mais derrière l’effet de mode, est-ce un véritable virage durable pour les professionnels du CHR ?…Lire la suiteVins orange : entre curiosité et tendance durable, que faut-il en penser ?
Catégorie : Vins
Poivre noir, mûre, violette. Parfum racé, bouche vibrante, structure précise. La Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône, séduit par sa complexité et sa finesse. En restauration, elle représente un formidable terrain de jeu : à la fois expressive et élégante, elle offre des accords puissants et nuancés, et une capacité à raconter le vin autrement. Focus sur un…Lire la suiteSyrah & vinification : quand les épices rencontrent la finesse
Château Cavalier : l’excellence de Marafiance, sacré meilleur rosé du monde, et la convivialité de la cuvée 360 Dans le monde compétitif des rosés de Provence, peu de domaines peuvent se targuer d’un tel doublé : incarner à la fois la sophistication gastronomique et la convivialité estivale. Le Château Cavalier, propriété de la famille Castel, s’est imposé avec sa cuvée…Lire la suiteLe meilleur rosé du monde distribué par Milliet,
Quand on pense à la Sicile, on imagine tout de suite une île baignée de lumière, entourée par la Méditerranée, où les paysages se partagent entre volcans majestueux, collines calcaires et plaines balayées par les vents marins. Mais la Sicile, c’est aussi l’un des plus anciens vignobles du monde, héritage des Grecs et des Phéniciens, qui ont planté ici les…Lire la suiteLa Sicile, terre de soleil et de vin : à la rencontre de Gorghi Tondi
Le saké japonais n’a jamais été aussi tendance dans la restauration parisienne. Bien au-delà du cliché du petit verre chauffé servi à la va-vite, il devient aujourd’hui un véritable produit gastronomique, à la hauteur des plus grands vins ou spiritueux. Chez Milliet, nous avons fait le choix de proposer une gamme cohérente et qualitative de sakés pour enrichir votre carte…Lire la suiteSaké à la carte : une tendance incontournable pour les restaurants
Trouver une alternative au champagne pour restaurant est devenu un enjeu à la fois économique et gustatif pour de nombreux professionnels de la restauration, des bars et des hôtels. En été, la demande pour des boissons festives, fraîches et accessibles explose : cocktails en terrasse, brunchs pétillants, grandes tablées à célébrer… Les clients veulent des bulles, mais pas forcément le…Lire la suiteLes vins effervescents : de vraies alternatives au champagne pour un été pétillant et accessible
