Cépage Cinsault pour carte d’été : c’est une association qui séduit de plus en plus de restaurateurs, sommeliers et cavistes à la recherche de vins légers, fruités et accessibles à proposer à leur clientèle estivale. Longtemps cantonné aux assemblages, ce cépage méridional revient sur le devant de la scène grâce à une nouvelle génération de vignerons qui en révèlent toute…Lire la suiteCinsault : le cépage méditerranéen qui booste votre carte d’été
Étiquette : Un mois un cépage
Frais, nerveux, aromatique : le Sauvignon Blanc reste l’un des cépages blancs les plus demandés en restaurant. Présent du nord au sud de la France, il s’adapte aux terroirs et aux styles de vinification, offrant une diversité qui mérite toute l’attention des professionnels. Loire : l’élégance à l’état pur Dans la Vallée de la Loire, le Sauvignon trouve sans doute…Lire la suiteSauvignon blanc : Un classique aux multiples facettes
Parmi les cépages emblématiques du sud de la France et du bassin méditerranéen, le cépage Grenache séduit par sa générosité et son caractère solaire. Présent dans de nombreux vins rouges et rosés, il incarne une promesse d’arômes fruités, d’épices douces et de chaleur en bouche. Pour les restaurateurs, barmen et hôteliers, intégrer des vins à base de Grenache à leur…Lire la suiteCépage Grenache : l’atout ensoleillé à ajouter à votre carte des vins !
Cépage noble et emblématique, le Pinot Noir constitue une référence incontournable pour les professionnels du vin. Recherché pour sa finesse et son élégance, il s’impose comme un choix stratégique pour les restaurateurs souhaitant proposer une offre variée et qualitative. Présent sur les cartes tout au long de l’année, il est pertinent d’analyser les atouts qui en font un pilier de…Lire la suiteVotre carte des vins peut-elle se passer du Pinot Noir ?
… Le cépage sauvignon blanc est un voyage sensoriel à travers les régions viticoles Les bars, hôtels et restaurants d’Île-de-France connaissent bien l’importance de proposer des vins de qualité à leurs clients. Parmi les cépages les plus appréciés, le Sauvignon Blanc se distingue par sa fraîcheur et ses arômes inimitables. Mais connaissez-vous réellement l’histoire et les secrets de ce vin…Lire la suiteÀ la Découverte du Sauvignon Blanc
En ce mois de mai direction la Loire. L’histoire du Muscadet remonte à plusieurs siècles. Le cépage Melon de Bourgogne a été introduit dans la région de la Loire au cours du XVIIe siècle, à la suite de la gelée de 1709 qui a dévasté de nombreux vignobles français. Les viticulteurs de la région ont alors opté pour ce cépage…Lire la suiteLe Muscadet ou Melon de Bourgogne
