Alternative Spritz : comment renouveler votre offre apéritive cet été ? S’il y a bien un cocktail qui incarne à lui seul l’été, c’est le Spritz. Légèrement amer, délicatement pétillant, visuellement éclatant… il coche toutes les cases d’un apéritif estival réussi. Et si l’inimitable Aperol Spritz reste une valeur sûre, la tendance 2025 est à la diversification. Variantes fruitées, florales…Lire la suiteQuelles alternatives au Spritz classique proposer cet été ?
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Les beaux jours se faisant de plus en plus nombreux, une nouvelle vague de tendances cocktails est à adopter dans vos établissements. En 2025, les consommateurs recherchent des expériences gustatives rafraîchissantes, qualitatives et innovantes. Que faut-il proposer cet été pour surprendre votre clientèle et booster votre carte de cocktails ? Voici les tendances à suivre. 1ere Tendances cocktails pour l’été…Lire la suiteTendances Cocktails été 2025 : Les incontournables pour votre carte
Découvrez Fabbri : Un héritage d’excellence Depuis sa création en 1915, Fabbri s’est imposé comme le maître incontesté de l’amarena en Italie. Nos produits, qu’il s’agisse de cerises dans leur sirop, de gingembre dans son sirop ou de cerises à l’eau de vie, sont conçus pour sublimer l’expérience culinaire des cafés, hôtels et restaurants parisiens. Qu’est-ce que l’amarena ? L’amarena,…Lire la suiteFabbri : L’excellence des cerises et gingembre pour les professionnels de la restauration
La tendance des bartenders à s’impliquer dans la création de spiritueux continue de se renforcer, et la collaboration entre Nico de Soto, mixologue renommé, et la Maison Gabriel Boudier, expert liquoriste, en est un parfait exemple. Leur création, la liqueur KOTA Pandan, fait déjà parler d’elle dans le monde de la mixologie grâce à ses saveurs subtiles et originales qui…Lire la suiteLiqueur KOTA Pandan : L’Élixir Exotique qui Réinvente Vos Cocktails
L’amer, bitters à boire Le terme de « Médecines amères » s’applique à la perfection aux ingrédients entrant dans la fabrication des bitters apéritifs – des extraits de plantes, de racines, de baies et d’écorces dont la plupart étaient employés à l’origine comme médicaments. Les médecins de bord utilisaient du quinquina pour tenter de soigner les marins de la fièvre tropicale. C’est…Lire la suiteApéritifs – Bitters
