Quand on pense à la Sicile, on imagine tout de suite une île baignée de lumière, entourée par la Méditerranée, où les paysages se partagent entre volcans majestueux, collines calcaires et plaines balayées par les vents marins. Mais la Sicile, c’est aussi l’un des plus anciens vignobles du monde, héritage des Grecs et des Phéniciens, qui ont planté ici les premières vignes il y a plus de 2 500 ans.
Aujourd’hui, l’île est un véritable joyau viticole, riche d’une mosaïque de cépages autochtones et internationaux. On y trouve des vins généreux, solaires, toujours marqués par la force du terroir : sols volcaniques de l’Etna, calcaires et sablonneux des côtes, climat méditerranéen aux étés longs et lumineux.
Les appellations principales, comme Sicilia DOC, Etna DOC ou encore Marsala DOC, témoignent de cette diversité. Chacun de ces terroirs raconte une histoire : celle d’une île qui allie tradition et modernité, où chaque vin exprime une identité unique.
Gorghi Tondi : une oasis de nature et de vin
C’est au cœur de la Sicile occidentale, dans la réserve naturelle de Lago Preola e Gorghi Tondi, que se niche la Tenuta Gorghi Tondi. Ici, la vigne pousse à deux pas de la mer, entourée de lagunes protégées, classées zone naturelle par le WWF.
Ce décor préservé est le terrain de jeu d’Annamaria et Clara Sala, deux sœurs passionnées, qui incarnent la quatrième génération de vigneronnes de la famille. Leur mission ? Produire des vins fidèles à leur terroir, tout en respectant un environnement exceptionnel. Les vignes sont conduites en agriculture biologique, sans irrigation excessive, et la biodiversité qui entoure le domaine participe à la richesse aromatique des vins.
Trois cuvées pour découvrir l’âme de Gorghi Tondi
🌿 Coste a Preola – Grillo (Sicilia DOC)
Un blanc vibrant, 100 % Grillo, cépage emblématique de la Sicile. Il séduit par sa fraîcheur et son intensité aromatique : notes de fruits exotiques (ananas, fruit de la passion), de pêche blanche et une touche herbacée presque mentholée. En bouche, il est ample mais parfaitement équilibré par une acidité vive.
À déguster avec : poissons grillés, carpaccio de daurade, ou encore une belle salade de fruits de mer.
🍒 Coste a Preola – Nero d’Avola (Sicilia DOC)
S’il existe un cépage rouge qui incarne la Sicile, c’est bien le Nero d’Avola. Dans cette cuvée, il s’exprime avec toute son intensité : robe rubis profonde, arômes de cerises noires et de baies sauvages, relevés par des épices douces. En bouche, la matière est généreuse mais toujours élégante, avec des tanins ronds et une belle persistance.
À déguster avec : viandes grillées, un agneau rôti ou encore des fromages affinés.
🌺 Dume – Frappato
Avec Dume, on découvre un autre visage de la Sicile rouge : le Frappato. Plus délicat que le Nero d’Avola, il dévoile un bouquet floral et fruité, sur la cerise, la grenade et les pétales de rose. En bouche, il est souple, gourmand, presque aérien, tout en conservant une belle intensité.
À déguster avec : une volaille rôtie, des antipasti, ou même légèrement rafraîchi à l’apéritif.
🌞 Midor– Catarratto
Midor est une cuvée au charme singulier, issue du cépage autochtone Catarratto, véritable emblème blanc de la Sicile. Son nom rend hommage aux parents d’Annamaria et Clara, Michele et Doretta, symbole d’un héritage familial profondément enraciné dans la vigne.
Dans le verre, on retrouve une robe jaune paille lumineuse aux reflets verts. Le nez s’ouvre sur des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et de sureau, évoquant la fraîcheur des brises marines. En bouche, le vin est ample, soyeux et équilibré, avec une finale persistante et élégante, marquée par une subtile salinité qui rappelle la mer toute proche.
À déguster avec : un poulpe rôti, un poisson grillé ou encore des plats méditerranéens raffinés comme des pâtes aux fruits de mer.
Une Sicile au féminin
À travers ces cuvées, Annamaria et Clara offrent plus qu’un vin : elles partagent une philosophie. Celle d’un vignoble respectueux de la nature, où chaque bouteille est le reflet de la mer toute proche, du soleil éclatant et de la passion des femmes qui le façonnent.
Découvrir Gorghi Tondi, c’est plonger dans une Sicile authentique, généreuse et vibrante. Un voyage sensoriel, entre terroir, histoire et modernité.
