Le format BIB (Bag-in-Box) gagne du terrain dans les établissements CHR. Longtemps réservé aux vins, il séduit désormais aussi le monde des spiritueux grâce à des marques innovantes comme la gamme BIB by Distillerie Tessendier. Moins de déchets, plus de praticité : le BIB spiritueux pour bars et restaurants n’a plus rien à envier à la bouteille, surtout lorsqu’il s’agit…Lire la suiteLe BIB de Spiritueux : une vraie solution pour les bars et restaurants ?
Auteur/autrice : Clara - Experte Spiritueux
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L’accord mets et vins est bien connu… mais qu’en est-il des accords entre spiritueux et desserts ? En restauration comme en mixologie, la tendance est claire : offrir des expériences gustatives qui sortent du cadre traditionnel. Et les spiritueux, en particulier les liqueurs, offrent une palette aromatique idéale pour sublimer les douceurs sucrées en fin de repas. Pourquoi associer desserts…Lire la suiteComment réussir un accord parfait entre spiritueux et dessert ?
Depuis quelques années, le rhum ne cesse de gagner en prestige. Exit l’image du simple ingrédient pour cocktails exotiques : aujourd’hui, le rhum premium et le rhum agricole s’imposent comme des spiritueux de dégustation à part entière, aux côtés des whiskies et cognacs. Une véritable opportunité pour les bars et restaurants souhaitant étoffer leur offre haut de gamme. Qu’est-ce qu’un…Lire la suiteL’essor des rhums premium et agricoles
Bitters cocktail bar : la touche aromatique qui transforme un bon cocktail en création signature Les bitters cocktail bar sont ces concentrés d’aromates capables de faire toute la différence dans un verre. En quelques gouttes, ils équilibrent les saveurs, relèvent les arômes, ou prolongent l’expérience gustative d’un cocktail. Longtemps utilisés par les bartenders experts, les bitters sont aujourd’hui devenus un…Lire la suiteComment les bitters peuvent-ils devenir l’élément incontournable pour sublimer vos cocktails ?
Alternative Spritz : comment renouveler votre offre apéritive cet été ? S’il y a bien un cocktail qui incarne à lui seul l’été, c’est le Spritz. Légèrement amer, délicatement pétillant, visuellement éclatant… il coche toutes les cases d’un apéritif estival réussi. Et si l’inimitable Aperol Spritz reste une valeur sûre, la tendance 2025 est à la diversification. Variantes fruitées, florales…Lire la suiteQuelles alternatives au Spritz classique proposer cet été ?
Les beaux jours se faisant de plus en plus nombreux, une nouvelle vague de tendances cocktails est à adopter dans vos établissements. En 2025, les consommateurs recherchent des expériences gustatives rafraîchissantes, qualitatives et innovantes. Que faut-il proposer cet été pour surprendre votre clientèle et booster votre carte de cocktails ? Voici les tendances à suivre. 1ere Tendances cocktails pour l’été…Lire la suiteTendances Cocktails été 2025 : Les incontournables pour votre carte
