Évolution d’un métier entre tradition, modernité et nouveaux modèles L’expert vin chez le distributeur joue aujourd’hui un rôle de plus en plus stratégique dans la restauration. Aux côtés des sommeliers ou en leur absence, il devient un partenaire clé pour construire une carte cohérente, raconter un terroir, sublimer l’assiette. Car le vin est bien plus qu’un simple produit à la…Lire la suiteQuel est le rôle du sommelier dans la restauration ?
Étiquette : Distributeur Vin
Face à une demande croissante des consommateurs pour des produits plus responsables, il devient essentiel pour les restaurateurs, barmen et cafetiers de comprendre ce qui se cache derrière les différents labels présents sur les bouteilles. Le décryptage des labels bio s’impose comme un outil indispensable pour faire des choix éclairés et proposer une carte des vins en phase avec les…Lire la suiteQuels vins proposer aujourd’hui ? Décryptage des labels bio, biodynamiques et durables
Avec l’arrivée des beaux jours, les terrasses parisiennes et les quais de Seine se remplissent, et le rosé redevient la star des consommations en extérieur. Mais cette image festive et estivale ne suffit plus : aujourd’hui, le rosé s’affirme comme un vin à part entière, capable de rivaliser avec les blancs et les rouges sur les cartes des restaurants, bars…Lire la suiteRosé d’aujourd’hui, icône de demain : Quelles sont les tendances du rosé à suivre ?
