L’accord mets et vins est bien connu… mais qu’en est-il des accords entre spiritueux et desserts ? En restauration comme en mixologie, la tendance est claire : offrir des expériences gustatives qui sortent du cadre traditionnel. Et les spiritueux, en particulier les liqueurs, offrent une palette aromatique idéale pour sublimer les douceurs sucrées en fin de repas. Pourquoi associer desserts…Lire la suiteComment réussir un accord parfait entre spiritueux et dessert ?
Catégorie : Spiritueux
Depuis quelques années, le rhum ne cesse de gagner en prestige. Exit l’image du simple ingrédient pour cocktails exotiques : aujourd’hui, le rhum premium et le rhum agricole s’imposent comme des spiritueux de dégustation à part entière, aux côtés des whiskies et cognacs. Une véritable opportunité pour les bars et restaurants souhaitant étoffer leur offre haut de gamme. Qu’est-ce qu’un…Lire la suiteL’essor des rhums premium et agricoles
Bitters cocktail bar : la touche aromatique qui transforme un bon cocktail en création signature Les bitters cocktail bar sont ces concentrés d’aromates capables de faire toute la différence dans un verre. En quelques gouttes, ils équilibrent les saveurs, relèvent les arômes, ou prolongent l’expérience gustative d’un cocktail. Longtemps utilisés par les bartenders experts, les bitters sont aujourd’hui devenus un…Lire la suiteComment les bitters peuvent-ils devenir l’élément incontournable pour sublimer vos cocktails ?
L’été approche, et avec lui la saison des festivals. Pour les bars éphémères, buvettes ou food courts, servir des cocktails peut vite devenir un vrai casse-tête : préparation lente, dosage variable, besoin de personnel qualifié… C’est là qu’interviennent les cocktails à la pression, une solution rapide, rentable et qualitative pensée pour l’événem L’été approche, et avec lui, la saison des…Lire la suiteCocktails à la pression : la solution futée pour les festivals et événements à fort débit
Le saké japonais n’a jamais été aussi tendance dans la restauration parisienne. Bien au-delà du cliché du petit verre chauffé servi à la va-vite, il devient aujourd’hui un véritable produit gastronomique, à la hauteur des plus grands vins ou spiritueux. Chez Milliet, nous avons fait le choix de proposer une gamme cohérente et qualitative de sakés pour enrichir votre carte…Lire la suiteSaké à la carte : une tendance incontournable pour les restaurants
Alternative Spritz : comment renouveler votre offre apéritive cet été ? S’il y a bien un cocktail qui incarne à lui seul l’été, c’est le Spritz. Légèrement amer, délicatement pétillant, visuellement éclatant… il coche toutes les cases d’un apéritif estival réussi. Et si l’inimitable Aperol Spritz reste une valeur sûre, la tendance 2025 est à la diversification. Variantes fruitées, florales…Lire la suiteQuelles alternatives au Spritz classique proposer cet été ?
